Солянка мясная с рисом

Мясо говяжье - 30 грамм язык - 30 грамм почки - 30 грамм ветчина -

30 грамм сосиски - 30 грамм рис - 20 грамм лук репчатый - 40 грамм огурцы соленые - 40 грамм каперсы - 20 грамм сок томатный - 30 грамм маслины - 10 грамм масло сливочное - 15 грамм сметана - 20 грамм лимон - 1/10 штук зелень, соль. Лук мелко нарезаем, спассеруем до полуготовности, добавим томатный сок и тушим на медленном огне до готовности. Соленые огурцы очистим от кожицы и семян, нарезаем ломтиками и доведем до полуготовности в небольшом количестве бульона. нарезаем на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты - язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис переберем, зальем на 2-3 часа холодной подсоленной водой, затем воду сольем, положим рис в кипящий мясной бульон и варим почти до готовности. добавим пассерованный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варим 5-10 минут, затем положим мясные продукты, доведем до кипения, посолим и дадим постоять 5-8 минут на слабом огне. При подаче в тарелку положим маслины, лимон, сметану и зелень.